Администрация Горно-Бадахшанской автономной области Таджикистана объявила о скором открытии уникального для Средней Азии и всего мира завода по производству сыра из молока яка. Яки являются одной из самых удивительных особенностей Таджикистана: их поголовье составляет около 20 тысяч голов, причем 19 тысяч пасутся именно в Горном Бадахшане. Все дело в том что яки не живут ниже 3000 метров над уровнем моря, а потому стран мира где можно разводить яков совсем немного. Ячье молоко обладает удивительными свойствами: оно занимает второе место по проценту жирности среди всех животных, а также обладает большим количеством полезных аминокислот и кальция. Сыр из молока яка относится к твердым сортам, обладает большой стоимостью и является весьма редким продуктом. Как сообщает мургабская администрация, всё необходимое оборудование уже закуплено и производится подготовка к запуску предприятия. Следите за самыми интересными новостями с Родины на сайте Мол Булак!